Przejdź do treści
ASPOL KonsultingKołobrzeg

HACCP i jadłospisy dekadowe

HACCP i żywienie. Dokumenty blisko codziennej pracy.

Księga HACCP, zasady GHP/GMP i karty zapisów powinny odnosić się do tego, co naprawdę dzieje się z żywnością w Twojej firmie. Osobnym obszarem jest planowanie jadłospisów dekadowych.

Zapytaj o wycenęUłóż kolejność działań
Zasięg
Cała Polska, zdalnie; wizyty w lokalu: Kołobrzeg i okolice
Usługi w dziale
2

Zakres działu

Możemy zacząć od nowego opracowania, aktualizacji po zmianach lub pomocy w prowadzeniu ewidencji. W kuchniach przedszkoli i szkół oraz obsługującym je cateringu dochodzi przygotowanie jadłospisów. Dokumentacja bezpieczeństwa procesu i plan posiłków mają różne zadania, dlatego dobieramy potrzebny zakres.

Gdzie jesteś teraz?

  1. Potrzebuję HACCPEtap planu
  2. Muszę zmienić dokumentyEtap planu
  3. Chcę stałej opiekiEtap planu
  4. Organizuję żywienie w placówceEtap planu
  5. Placówka już działaEtap planu

Ścieżka pomaga przygotować rozmowę. Zakres i kolejność działań ustalamy indywidualnie.

Rejestr usług działu

Materiał do rozmowy

Załącznik nr 303 / Bezpieczeństwo żywności / Przykładowy układ pakietu

Co przygotować do dokumentacji HACCP

Zobacz, jakie części dokumentacji i informacje warto omówić. Ostateczny zakres opracowania zależy od rzeczywistej działalności firmy.

Otwórz kartę do wypełnienia

Pytania i odpowiedzi

  1. P.1Mam już HACCP. Co warto przygotować do aktualizacji?

    Zbierz obecną dokumentację i opisz zmiany w produktach, sposobie przygotowania, wyposażeniu oraz organizacji pracy. To punkt wyjścia do ustalenia zakresu aktualizacji.

  2. P.2Czy jadłospis zastępuje dokumentację HACCP?

    Nie. Jadłospis planuje posiłki, a HACCP opisuje bezpieczeństwo procesu pracy z żywnością. Zakres każdego opracowania ustalamy osobno.

Otwórz wybraną usługę lub przejdź do planu krok po kroku.

Ścieżka pomaga przygotować rozmowę. Zakres i kolejność działań ustalamy indywidualnie.

Ułóż kolejność działańPrzejdź do zapytania