Cała Polska, zdalnie; wizyty w lokalu: Kołobrzeg i okolice
HACCP i żywienie. Dokumenty blisko codziennej pracy.
Księga HACCP, zasady GHP/GMP i karty zapisów powinny odnosić się do tego, co naprawdę dzieje się z żywnością w Twojej firmie. Osobnym obszarem jest planowanie jadłospisów dekadowych.
Możemy zacząć od nowego opracowania, aktualizacji po zmianach lub pomocy w prowadzeniu ewidencji. W kuchniach przedszkoli i szkół oraz obsługującym je cateringu dochodzi przygotowanie jadłospisów. Dokumentacja bezpieczeństwa procesu i plan posiłków mają różne zadania, dlatego dobieramy potrzebny zakres.
B-02.1wejścia
Wybierz punkt startu. Plan pokaże kolejne etapy, czego potrzebujemy od Ciebie i co dostajesz na końcu każdego etapu.
Ścieżka pomaga przygotować rozmowę. Zakres i kolejność działań ustalamy indywidualnie.
B-02.2specyfikacja
HACCPC-02
Dokumentacja, która opisuje Twój lokal.
Cała Polska, zdalnie
od 1 100 zł
Dziesięć dni żywienia z przemyślanym planem.
Cała Polska, zdalnie
wycena indywidualna
Przykładowy materiał do rozmowy:
03 / Bezpieczeństwo żywności / Przykładowy układ pakietu
Zobacz, jakie części dokumentacji i informacje warto omówić. Ostateczny zakres opracowania zależy od rzeczywistej działalności firmy.
B-02.3pytania
Zbierz obecną dokumentację i opisz zmiany w produktach, sposobie przygotowania, wyposażeniu oraz organizacji pracy. To punkt wyjścia do ustalenia zakresu aktualizacji.
Nie. Jadłospis planuje posiłki, a HACCP opisuje bezpieczeństwo procesu pracy z żywnością. Zakres każdego opracowania ustalamy osobno.
Nowe menu, zmiana procesu albo dokumentacja, która nie nadąża za firmą? Wybierz nowe opracowanie, aktualizację lub pomoc w prowadzeniu zapisów. Plan pokaże, jak zebrać informacje o pracy z żywnością i ustalić potrzebny zakres HACCP, GHP/GMP oraz kart zapisów.
