Cała Polska, zdalnie
Otwierasz restaurację, lodziarnię, sklep spożywczy lub mięsny? Planujesz piekarnię, cukiernię albo przetwórnię ryb? Przygotuję projekt technologiczny dopasowany do działalności, wyposażenia i układu pomieszczeń.
Lokal zaplanowany wokół tego, jak pracujesz.
Zaczynam od procesu: dostawy, przechowywania, przygotowania i wydawania. Dopiero potem układam wyposażenie na rzucie. Projekt ma pomagać w codziennej pracy i rozmowie z wykonawcami.
Cała Polska, zdalnie
C-01.1specyfikacja
Rysunek technologiczny z rozmieszczeniem wyposażenia
Opis technologii i wytyczne dla instalacji
W wariancie z uzgodnieniem: uzgodnienie projektu przez rzeczoznawcę do spraw sanitarnohigienicznych
W wariancie z uzgodnieniem: gotowy wniosek o zatwierdzenie zakładu i lista dokumentów na dzień odbioru
Cena: od 2 300 zł (projekt z uzgodnieniem). Ceny netto. Dokładną wycenę dostajesz przed rozpoczęciem pracy. Zobacz w cenniku
Zakład pod nadzorem sanepidu: zatwierdzenie zakładu albo wpis do rejestru (art. 61-64 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia); uzgodnienie projektu adaptacji lokalu nie jest obowiązkowe (stanowisko PSSE w Krakowie). Zakład pod nadzorem weterynarii: projekt technologiczny przedstawia się powiatowemu lekarzowi weterynarii, gdy wymaga tego art. 19 ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego; ustawa przewiduje wyjątki. Stan prawny na 11.11.2026.
C-01.2rysunek
Rzut poglądowy z opisem stref. Każdy lokal projektuję indywidualnie.
rzut poglądowy, bez skali
Wybierz strefę, żeby zobaczyć, po co jest i w czym pomagam. To rzut poglądowy. Każdy lokal projektuję indywidualnie.
Przesuń rysunek w bok, żeby zobaczyć cały lokal.
Dobry układ prowadzi te trzy drogi tak, żeby się nie krzyżowały.
Projekty i HACCP przygotowuję zdalnie dla całej Polski. BHP na miejscu: Kołobrzeg i okolice.
Tędy towar trafia na zaplecze, osobno od wejścia dla gości.
Tu czeka towar po dostawie. Miejsce na regały i urządzenia chłodnicze planuję na rysunku, a zasady przyjęcia i przechowywania opisuje dokumentacja HACCP.
Tu powstają potrawy. Stoły, urządzenia i zlewy ustawiam w kolejności pracy, od surowca do gotowego dania.
Tędy gotowe potrawy trafiają do gości. Sala ma własne wejście, niezależne od zaplecza.
Tu wracają brudne naczynia. Najlepiej, gdy ich droga nie przecina drogi gotowych potraw.
Tu personel zostawia ubrania i zakłada odzież roboczą, zanim wejdzie do kuchni.
Ich miejsce ustalam na rysunku, zanim powstanie instalacja wodna i kanalizacyjna.
Odpady i zużyty tłuszcz czekają tu na odbiór, z dala od żywności. Umowy na ich odbiór są na liście 18 punktów.
C-01.3zestawienie
Cena projektu zależy od powierzchni lokalu i od tego, czy nadzoruje go sanepid, czy inspekcja weterynaryjna. Trzy najczęstsze sytuacje:
2 300-2 800 zł
3 300-4 300 zł
3 220-6 020 zł
Podstawa: art. 19 ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego; ustawa przewiduje wyjątki, dlatego procedurę dla Twojej produkcji ustalamy przed wyceną. Stan prawny na 11.11.2026.
C-01.4proces
Usługa występuje w 17 krokach planów. Pokazuję pierwsze 9.
Materiał powiązany:
01 / Karta pomysłu / Szkic do wypełnienia
Nie musisz mieć lokalu ani kompletu dokumentów. Zapisz, co chcesz uruchomić i czego jeszcze nie wiesz.
C-01.5pytania
Od rodzaju działalności, procesu, układu lokalu i potrzebnych uzgodnień. Najpierw ustalamy zakres opracowania; nie każdy lokal zamawia ten sam zestaw dokumentów.
Tak. Projekty przygotowuję zdalnie dla klientów w całej Polsce. Na początku ustalamy, jakich rysunków, wymiarów i informacji potrzebuję.
Nie jest gwarancją decyzji urzędu. Liczy się również wykonanie lokalu, organizacja pracy i komplet dokumentów.
Odpowiem z pytaniami i wyceną. Ceny netto. Dokładną wycenę dostajesz przed rozpoczęciem pracy.
