01 / Karta pomysłu / Szkic do wypełnienia
Od pomysłu do pierwszej rozmowy
Nie musisz mieć lokalu ani kompletu dokumentów. Zapisz, co chcesz uruchomić i czego jeszcze nie wiesz.
- Zacznij od działalności
- Zaznacz punkt startu
- Co dalej
Cała Polska, zdalnie
Projekty do sanepidu i weterynarii
Projekty technologiczne
Otwierasz restaurację, lodziarnię, sklep spożywczy lub mięsny? Planujesz piekarnię, cukiernię albo przetwórnię ryb? Przygotuję projekt technologiczny dopasowany do działalności, wyposażenia i układu pomieszczeń.
Lokal zaplanowany wokół tego, jak pracujesz.
Jak pracuję
Zaczynam od procesu: dostawy, przechowywania, przygotowania i wydawania. Dopiero potem układam wyposażenie na rzucie. Projekt ma pomagać w codziennej pracy i rozmowie z wykonawcami.
Co obejmuje uzgodniony zakres
- Rysunek technologiczny z rozmieszczeniem wyposażenia
- Opis technologii i wytyczne dla instalacji
- W wariancie z uzgodnieniem: uzgodnienie projektu przez rzeczoznawcę do spraw sanitarnohigienicznych
- W wariancie z uzgodnieniem: gotowy wniosek o zatwierdzenie zakładu i lista dokumentów na dzień odbioru
Co ustalamy osobno
- Zakres uzgodnień i dokumentów zależy od wybranego wariantu oraz rodzaju działalności.
- Projekt nie obejmuje wykonania robót ani gwarancji decyzji organu.
- HACCP i przygotowanie zespołu są osobno ustalanymi usługami.
Co wpływa na wycenę
- Powierzchnia i rodzaj działalności
- Proces, wyposażenie i kompletność podkładu
- Zakres uzgodnień i opracowań
- Zmiany względem zaakceptowanej koncepcji
Podstawa prawna
Zakład pod nadzorem sanepidu: zatwierdzenie zakładu albo wpis do rejestru (art. 61-64 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia); uzgodnienie projektu adaptacji lokalu nie jest obowiązkowe (stanowisko PSSE w Krakowie). Zakład pod nadzorem weterynarii: projekt technologiczny przedstawia się powiatowemu lekarzowi weterynarii, gdy wymaga tego art. 19 ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego; ustawa przewiduje wyjątki. Stan prawny na 11.11.2026.
Co przygotować przed rozmową
Zaznacz, co już masz. Lista z zaznaczeniami trafi do zapytania jednym przyciskiem.
Twoje przygotowania
0 z 4
Nie masz wszystkiego? Wyślij to, co masz. Resztę ustalimy w rozmowie.
Gdzie jesteś w całym procesie?
Ta usługa pojawia się w tych etapach planu:
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Mam pomysłEtap 1 z 3: Opisz, co chcesz robić
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Mam pomysłEtap 2 z 3: Zbierz dane o wybranym miejscu
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Mam pomysłEtap 3 z 3: Ustal zakres pierwszego zlecenia
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Mam lokalEtap 1 z 3: Przekaż dane do projektu
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Mam lokalEtap 2 z 3: Uzgodnij układ technologiczny
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Już działamEtap 1 z 3: Wskaż zmianę lub trudność
- Lokal gastronomiczny i spożywczy: Już działamEtap 2 z 3: Dopasuj dokumenty do praktyki
- Gabinet i usługi: Mam pomysłEtap 1 z 3: Nazwij planowane usługi
- Gabinet i usługi: Mam pomysłEtap 2 z 3: Przygotuj informacje o miejscu
- Gabinet i usługi: Mam pomysłEtap 3 z 3: Ustal zakres projektu
- Gabinet i usługi: Mam lokalEtap 1 z 3: Zbierz materiały projektowe
- Gabinet i usługi: Mam lokalEtap 2 z 3: Omów projekt gabinetu
- Gabinet i usługi: Gabinet już działaEtap 1 z 3: Opisz planowaną zmianę
- Gabinet i usługi: Gabinet już działaEtap 2 z 3: Zaktualizuj uzgodniony zakres
- HACCP i codzienna praca: Chcę stałej opiekiEtap 3 z 3: Ustal większe aktualizacje
- Placówka i żywienie zbiorowe: Organizuję żywienieEtap 1 z 3: Opisz placówkę i sposób żywienia
- Placówka i żywienie zbiorowe: Organizuję żywienieEtap 2 z 3: Przygotuj układ i procedury
Materiał do rozmowy
Ile kosztuje projekt
Cena projektu zależy od powierzchni lokalu i od tego, czy nadzoruje go sanepid, czy inspekcja weterynaryjna. Trzy najczęstsze sytuacje:
Mały punkt, do 50 m²
Cena: 2 300-2 800 zł
Dla kogo: lodziarnia, bar, mały sklep spożywczy.
Jak czytać widełki: lokal do 25 m² to 2 300 zł, lokal 26-50 m² to 2 800 zł.
Restauracja, sklep, piekarnia, 51-200 m²
Cena: 3 300-4 300 zł
Dla kogo: restauracja, pizzeria, smażalnia ryb, większy sklep spożywczy lub mięsny, piekarnia, cukiernia.
Jak czytać widełki: 51-100 m² to 3 300 zł, 101-150 m² to 3 800 zł, 151-200 m² to 4 300 zł.
Zakład pod nadzorem weterynarii
Cena: 3 220-6 020 zł
Dla kogo: przetwórnia ryb i inne zakłady produkujące produkty pochodzenia zwierzęcego, w których projekt technologiczny przedstawia się powiatowemu lekarzowi weterynarii.
Jak czytać widełki: cena z progu powierzchni plus 40%.
Podstawa: art. 19 ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego; ustawa przewiduje wyjątki, dlatego procedurę dla Twojej produkcji ustalamy przed wyceną. Stan prawny na 11.11.2026.
- Gabinet, żłobek, przedszkole: cena według powierzchni, tak jak w scenariuszu 1 albo 2.
- Lokal powyżej 200 m²: wycena indywidualna.
- Sam projekt, bez uzgodnienia przez rzeczoznawcę: 600 zł mniej.
- Otwarcie lokalu z żywnością: 2 300 zł więcej. Oprócz projektu z uzgodnieniem przygotowuję dokumentację HACCP oraz, dla lokali w Kołobrzegu i okolicach, dokumentację BHP z listy 18 punktów przed odbiorem. Dokładny zakres ustalam w wycenie.
Masz konkretny metraż? Policz cenę w kalkulatorze
Pytania
Nie ma tu Twojego pytania? Napisz albo zadzwoń: 602 409 656.
Od czego zależy zakres projektu?
Od rodzaju działalności, procesu, układu lokalu i potrzebnych uzgodnień. Najpierw ustalamy zakres opracowania; nie każdy lokal zamawia ten sam zestaw dokumentów.
Czy mogę zamówić projekt z innego miasta?
Tak. Projekty przygotowuję zdalnie dla klientów w całej Polsce. Na początku ustalamy, jakich rysunków, wymiarów i informacji potrzebuję.
Czy projekt zapewnia pozytywny odbiór?
Nie jest gwarancją decyzji urzędu. Liczy się również wykonanie lokalu, organizacja pracy i komplet dokumentów.
Zapytaj o projekty technologiczne
Opisz krótko, co otwierasz albo czego potrzebujesz. Odpowiem z pytaniami i wyceną. Dokładną wycenę dostajesz przed rozpoczęciem pracy.