HACCP i jadłospisy dekadowe
Dokumentacja, która opisuje Twój lokal.
Przygotuję system HACCP, GHP i GMP dla działalności spożywczej. Punktem wyjścia jest rzeczywisty asortyment, sposób przygotowania żywności i organizacja zespołu.
Jak skorzystać z tej strony
Tutaj poznasz zakres usługi, potrzebne materiały i zasady wyceny.
Czego potrzebujemy od Ciebie
Na początek: opis asortymentu i procesu. Pozostałe informacje znajdziesz w liście poniżej.
Jaki jest następny krok
Przejrzyj zakres i przygotowania. Potem wróć do planu albo przygotuj pytania do Sławomira.
Sposób pracy
Sama księga nie zastępuje wdrożenia. Ustalamy, kto prowadzi zapisy i jak zespół korzysta z procedur. Możesz zamówić opracowanie, aktualizację albo dalszą opiekę.
Obowiązek procedur opartych na zasadach HACCP: art. 5 rozporządzenia (WE) nr 852/2004, z elastycznością dla małych firm. Po zmianie produktu, procesu lub etapu procedury trzeba przejrzeć i w razie potrzeby zmienić (art. 5 ust. 2). Stan prawny na 11.11.2026.
Materiał do rozmowy
03 / Bezpieczeństwo żywności / Przykładowy układ pakietu
Co przygotować do dokumentacji HACCP
Zobacz, jakie części dokumentacji i informacje warto omówić. Ostateczny zakres opracowania zależy od rzeczywistej działalności firmy.
To przykład zawartości do omówienia, nie gotowa księga HACCP ani komplet procedur dla konkretnego zakładu.
Procedury powinny odpowiadać temu, co rzeczywiście dzieje się w lokalu. Wzór wymaga sprawdzenia i dopasowania do procesu.
Tak. Szkolenie GHP, GMP i HACCP można objąć zakresem współpracy, także online.
Tak. HACCP i jadłospis dekadowy to różne zadania. Ustalamy osobno dokumentację bezpieczeństwa żywności i zakres planowania żywienia.
Opisz krótko, co otwierasz albo czego potrzebujesz. Odpowiem z pytaniami i wyceną. Dokładną wycenę dostajesz przed rozpoczęciem pracy.
602 409 656